Neatsiejama didžiųjų žiemos švenčių dalis – šventinis stalas. Paskutinėmis gruodžio mėnesio savaitėmis tenka sukti galvą, kokius 12 patiekalų dėti ant šventinio Kūčių stalo, kuo namiškius, artimuosius ar draugus vaišinti Kalėdų proga, o kur dar Naujieji metai, kuriuos pasitikti su karštais valgiais ir skaniais gėrimais yra tiesiog privalu. Gausus šventinis stalas – ne tik sotumo jausmui, bet taip pat jis suburia artimuosius, šeimos narius, draugus, priverčia nusišypsoti ir smagiai leisti laiką. Jeigu jūsų giminė yra ypač didelė, o namuose šventiniu laikotarpiu bėgioja vaikai, anūkai, pusseserės su broliais – natūralu, jog šventinio stalo ruošimui ir produktų pirkimui reikės skirti nemažą laiko dalį. Piniginę privers plačiai atverti ingredientai užkandžiams, karštiesiems patiekalams, gėrimams, vaisiams bei saldžiam stalui. Kadangi prieššventiniu laikotarpiu taip pat išlaidų pareikalauja Kalėdinių dovanų pirkimas, pritrūkus santaupų šventiniams patiekalams, šioje svetainėje pateikiama informacija apie brangiau kainuojančių pirkinių finansavimą. Taigi nuo ko pradėti, norint šventinio stalo ruošimo procesą paversti maloniu procesu ir nesijaudinti dėl užmiršto salotų ingrediento ar padažo prie šviežiai iškeptos anties?

Šventinio stalo patiekalus, kaip ir jų ingredientus, esant dideliam valgančiųjų skaičiui, patariama planuoti. Tad likus bent porai dienų iki Kūčių vakarienės ar Kalėdų gerai apsvarstykite, kuo norėsite vaišinti jūsų namuose apsilankiusius artimuosius. Susidarykite sąrašą, kokių produktų, padažų, pagardų jums reikės įsigyti kiekvienoms salotoms, mišrainėms, garnyrams, karštiems patiekalams. Nepamirškite skirtingų artimųjų pomėgių, juk tai, ką mėgsta vieni šeimos nariai, gali visiškai nepatikti kitiems. Prisiminkite, ar šeimos narių tarpe nėra vegetarų, veganų, tam tikriems ingredientams alergiškų asmenų. Jeigu planavote ruošti vienas salotas, tačiau prisiminėte, jog šeimoje yra netoleruojančių riešutų ar atsisakančių vištienos, patariama jiems būti paruošus kitą salotų ar kito patiekalo variantą.

Taip pat maisto produktų, gėrimų sąrašas yra naudingas todėl, kad šventiniu laikotarpiu maisto prekių parduotuvės dirba kitokiu laiku negu įprastai – trumpiau. Todėl vakare pritrūkus, pavyzdžiui, majonezo, tikrai nenorėsite jo ieškoti vis dar dirbančiose prekybos vietose. Susiplanavus pirkinių sąrašą taip pat nepamirškite suplanuoti savo laiko. Rekomenduojama apgalvoti, kokius patiekalus galima pasigaminti likus dienai ar dviem iki šventės ir atėjus laikui imtis darbo virtuvėje. Tai gali būti įvairios želė, lietuvių mėgstama šaltiena ar kiti desertai, kurių suvartojimo laikas yra kur kas ilgesnis negu 24 valandos. Tam, kad maisto ruošimo procesas netaptų varginančiu ar, juo labiau, galvos skausmu, įdarbinkite ir šeimos narius. Nesudėtingus maisto ruošimo darbus gali atlikti ir vaikai, su pjaustymo darbais neabejojame, jog gerai susitvarko vyrai, o darbų pasidalinimas visuomet tampa ne tik greitesniu maisto paruošimo procesu, bet ir geros nuotaikos šaltiniu, jaukiu pasibuvimu su artimaisiais.

Tam tikrais atvejais gausus šventinis stalas tampa ir pokalbių tema. Kūčių, šventų Kalėdų metu su artimaisiais dalinkitės receptais, gaminimo paslaptimis, bendraukite su namiškiais ir net nepastebėsite, kaip nejauki tyla ar įtampa išgaruos prieš ne ypač gerai vieniems kitus pažįstančius asmenis. Žiemos švenčių dvasia jau nuo senų laikų atsispindėjo ne tik tradicijose keistis dovanomis, puošti eglę, bet ir maisto ruošime, jo ragavime. Šventinis stalas suburia ir tampa pačia jaukiausia namuose vieta, kurioje gera leisti visą dieną – nuo pat ankstyvo šventinio ryto iki vėlaus vakaro. O kuo mišresnis ir skanesnis šventinis stalas garuos jūsų namuose – tuo didesnė tikimybė, kad jūsų draugai bei artimieji kiekvienas šventes norės sutikti jūsų namuose, juk šventės ir yra apie tai – buvimą drauge su šeimos nariais ir artimaisiais.